Volume Il Sommelier abbinamento cibo-vino

Testi : Alberto Giustarini, Giampiero Rorato - prima stesura Bruno Ianett
Argomenti trattati:
L'abbinamento cibo - vino-Gli alimenti-La conservazione dei cibi-La cottura dei cibi
Gli antipasti-I salumi-I formaggi-I primi piatti
Il pane-Le salse e i condimenti-Le carni-Il pesce
Le verdure-Le uova-I dolci-Le cucine straniere
Caratteristiche gustative dei principali vini