Testi Alberto Giustarini, Giampiero Rorato - prima stesura Bruno Ianett
Stampa: Tipografia Rossi - Sinalunga (SI)
Argomenti trattati:
L'abbinamento cibo - vino
Gli alimenti
La conservazione dei cibi
La cottura dei cibi
Gli antipasti
I salumi
I formaggi
I primi piatti
Il pane
Le salse e i condimenti
Le carni
Il pesce
Le verdure
Le uova
I dolci
Le cucine straniere
Caratteristiche gustative dei principali vini
